تيس لجعل لكم تنسى كل شيء عن القهوة

Published: Sunday 26 November, 2017
إذا كنت قد وجدت نفسك شرب المزيد من الشاي وأقل القهوة في الآونة الأخيرة، أنت لست وحدك. المزيد من الناس - بما في ذلك عدد من المهنيين القهوة - يتحدثون والتعلم عن الشاي الراقية من أي وقت مضى. أعني الشاي فضفاض أوراق مستقيمة، غير مرتبط به أكياس الورق أو العلف المجفف، الشاي جيدا الصنع و غرين-إنسيدوسلي لذيذ أنه لا يحتاج إلى قطرة من الحليب أو السكر (ولكن لا عقوبة إذا كنت سوينغ بهذه الطريقة).
 
بعد كل شيء، وهذا هو المشروبات آلاف السنين في صنع، مع ثقافة عالمية وتاريخ يقابل فقط من قبل النبيذ. وإذا كنت تعتقد القهوة يمكن الحصول على معقدة، والشاي هو أمر من حجم أكثر من ذلك، مع مجموعة متنوعة أكبر، النكهات، العبير، وشخصيات من أي شيء ستحصل عليه من الفول. فإنه لا يضر أن حقن الشاي من الكافيين هو أكثر لطيف على الجسم، أو أن هناك مصطلح كامل، في حالة سكر الشاي، لوصف الشعور مبعث من الرفاه التي يمكن أن تأتي مع شرب كوب الجودة.
 
سواء كنت شرب لحلاوة الفواكه من القهوة الحرفية الورك أو القطران الحمأة من الموفرة للطاقة العشاء الشراب، وهناك الشاي بالنسبة لك.
 
ولكن حتى مع كل هذه التطورات، الشاي في الغرب لا يزال مبتهجا مع مندوب غير عادلة كما كل أزهار الياسمين والدموع يونيكورن، وأفضل للأحزاب الشاي فستد من ديلي من ذرة من القهوة الصباح. هنا هو دليل يقول خلاف ذلك. سواء كنت شرب لحلاوة الفواكه من القهوة الحرفية الورك أو القطران الحمأة من الموفرة للطاقة العشاء الشراب، وهناك الشاي بالنسبة لك. المشكلة هي في الواقع إحراج من الثروات: أين تبدأ حتى؟
أفضل طريقة للتعلم عن الشاي الجيد هو شربه، قدر الإمكان من العديد من المصادر ما تستطيع، ولكن النظر في هذه التوصيات بداية. وهناك عدد قليل من الأشياء أن نأخذ في الاعتبار، على الرغم من ذلك، قبل أن تبدأ التسوق:
شراء فضفاضة: الشاي فضفاض أوراق هي من قبل وأعلى جودة أعلى من نظرائهم كيس الشاي. أوراق أكبر، عندما تعطي غرفة للتنفس في كوب أو وعاء، وتقديم نكهة أكثر توازنا والجسم.
كن مستعدا للدفع: كما هو الحال مع جميع المواد الغذائية المتخصصة، تأتي الجودة بتكلفة، وبينما يؤثر كل شيء من المناطق المتنامية وظروف العمل على الطلب والطلب في السوق على أسعار الشاي، بطرق تبدو غير متساوية في بعض الأحيان، فإن جميع أنواع الشاي التالية تكلف أكثر من الأكياس عند البقال. هل الرياضيات لكل وجبة، على الرغم من ذلك، وعليك أن ندرك بسرعة أن الشاي كبيرة جدا رخيصة جدا: والشاي الذي يقول، 200 $ جنيه استرليني يترجم إلى 45 حصص 10 غراما، ويمكن الشاي الجودة ويجب إعادة غارق العديد مرات. وهذا يعمل على بضعة باكز لكل كوب، وبالتأكيد أقل من تكلفة لاتيه اليومية. (ليس على استعداد لدفع ذلك مقدما مقدما؟ معظم البائعين تقدم أحجام عينة صغيرة حتى تتمكن من محاولة جميع أنواع الشاي.)
لا تشدد على تختمر: بداية شرب الشاي غالبا ما تشدد على ما إذا كانوا جعله الطريق "الصحيح"، إلى النقطة التي توقفهم عن جعله على الإطلاق. ولكن الشاي حقا حقا مكافأة العديد من الأساليب تختمر، ولكل منها مزاياها الخاصة، حتى الحصول على الشرب أولا، ثم الاتصال الهاتفي في التفاصيل. يمكنك شرب العديد من هذه الشاي الحق في القدح الخاص بك-- تغطية لهم بالماء الساخن والأوراق سوف تغرق إلى أسفل بعد بضع دقائق. للحصول على شيء أكثر تقدما الشعر، وهنا بعض أدوات صنع الشاي، من المرشحات إلى أباريق الشاي، لتحصل على انك بدأته.
 
أفضل الشاي الأسود
 
هناك أكثر من الشاي الأسود من كيس شاي الإفطار الإنجليزية. يجب أن يكون الشاي الأسود جيدة حقا حلاوة، والجسم، و أسترينجنسي منظم تماما مثل أي فنجان من القهوة. وتنتج مناطق مختلفة أنماطا مختلفة تؤكد على تلك الصفات بدرجات متفاوتة. في بلد تلة الهند ونيبال، مزارع الهيمالايا تجعل الشاي الذي طبقة الفاكهة المربى والكاكاو ولكن أيضا صفات نظيفة ونقية مثل نفسا عميقا من الهواء الغابات. أكثر في سري لانكا، يمكن أن الشاي سيلان نوعية استحضار الحمضيات والمكسرات، وأفضل أنواع عرض توازن حية من حلاوة، والجسم، واستيعاب الفم أسترينجنسي. للحصول على أقل قابضية وأكثر الحنك طلاء حلاوة، والنظر في شاي-ديان-من-الشاي-الأسود من يونان التي عندما يتم الحق في ذلك تقريب وجريئة بما فيه الكفاية لإغلاق في حلقك لفترة من الوقت.
 
محمص أولونج
 
يتم تأكسد الشاي الصيني الاسود جزئيا، بين الخضر غير المؤكسد والسود المؤكسد تماما، وكثيرا ما تفحم العديد من لاقناع أكبر نكهة والجسم، ورائحة من الأوراق. هذا الشاي المحمص يستحضر العديد من الصفات الرائعة للقهوة: الثراء وقاعدة قوية وثقيلة تترك في الفم ولكنها لا تزال تسمح بتجفيف الفواكه، والتوابل، والأزهار. ولكن على عكس القهوة، يمكن أن تكون هذه الأحجار غارقة عدة مرات - خمسة إلى اثني عشر أو أكثر، وسوف كل نقش عرض جانب مختلف من الشخصيات الشاي. دينامية الاسود والتنوع الهائل جعلها بعض من أكثر الشاي مجزية للشراب والشراب، وهذه المحمص منها هي جدا صديقة للبيئة.