الشاي

Published: Sunday 15 October, 2017

تقول الأسطورة أنه تم اكتشاف الشاي قبل ما يقرب من 5000 سنة من قبل الامبراطور الصيني شين نونغ عندما انفجرت ورقة واحدة في وعاء الإمبراطور من الماء المغلي. وجد أن ليس فقط ورقة تحسين طعم الماء، ولكن يبدو أن يكون لها تأثير تحفيزي على الجسم. والباقي، كما يقولون، هو تاريخ المشروبات المفضلة في العالم.

وتأتي قصة الشاي الثانية كالجواب الهندي على أسطورة الصينية القديمة من اكتشاف شين نونغ من الشاي. وفقا لهذه الحكاية الهندية، كان الشاي خلق الإلهي لبوذا نفسه. وأثناء الحج إلى الصين، قيل إن بوذا قد تعهد بأخذ التأمل دون راحة لمدة تسع سنوات. ولكن، بعد بعض الوقت، وقال انه جرفت. وعند الاستيقاظ، قيل إنه قد قام بقطع جفونه وألقيتهم على الأرض بعيدا عن الإحباط. من المفترض أن الجفون تتجذر وتنبت في النباتات التي تنبت أوراق مع شكل جفن. ثم يمضغ أوراق هذا النبات، واختفى تعبه. ويقال إن المصنع كان أول مصنع للشاي كان يحمله معه إلى الصين. ومع ذلك، من المهم أن نلاحظ أنه لا يوجد أي دليل على أن بوذا ذهب إلى الصين، ناهيك عن حقيقة أنه سيكون لديك مشاكل أكبر للقلق (إلى جانب البقاء مستيقظا) إذا لم يكن لديه الجفون.

قصة أخرى تروي أصل الشاي الشعبي في الصين، تي كوان يين. وفقا للأسطورة، كوان يين، إلهة الرحمة، قدمت الشاي كهدية للمزارع الراسخ الذي حافظ بجد لها القديمة، معبد المتهالكة. داخل المعبد كان تمثال الحديد الأنيق كوان يين الذي يصلي أتباعه للتنوير. في يوم من الأيام، يبدو أن تمثال الحديد يأتي على قيد الحياة. صدم، سقط الفلاح على ركبتيه وهمت إلهة، "المفتاح لمستقبلك هو خارج هذا المعبد فقط، وتغذيها مع الرقة، وسوف ندعمكم ولكم للأجيال القادمة". غير قادر على احتواء فضوله، وقال انه خرج خارج ووجدت ذبل، بوش شجاع.

بعد الكثير من الرعاية، نمت الغابات الغنية والكامل، مع أوراق خضراء سميكة. تجريب، المزارع جفف الأوراق في ووك الحجر. وسرعان ما تحولت إلى الفحم السلس الأسود، تماما مثل تمثال كوان يين. وكان الرحيق الناتج من الأوراق التي أطلقت بهذه الطريقة أمبروسيال وعطرة، مثل أروع أزهار. كان أكثر لذيذ من أي مشروب آخر من أي وقت مضى لمست شفاهه. وهكذا، جاء السحرية تي كوان يين - "الشاي كوان يين" - حيز الوجود.

تصف القصة التالية أصل الشاي الآخر. خلافا للقصص الأخرى، وهذا لا يكمن في سحر الأساطير، ولكن في التطبيق العملي للاقتصاد. أيضا خلافا لمعظم قصص الشاي المذكورة، أصل جينماي تشا دقيقة تاريخيا. وخلافا للترفية بأسعار معقولة أصبح اليوم، والشاي كان ليكون سلعة للغاية الثمن. وجد الفلاحون اليابانيون صعوبة في تحمل كميات أكبر من الشاي، ويخلطها مع الأرز المحمص، وهو منتج وفير (ورخيص). وهكذا، كانوا قادرين على الضغط على المزيد من الكؤوس من نفس الكمية من الأوراق. ومع ذلك، فقد تجاوز هذا الشاي أصوله المتواضعة لتصبح المفضلة لكثير من سكان المدن في كل من اليابان والغرب، ويعتبر واحدا من الاختلافات أكثر إثارة للاهتمام على الشاي.

اكتشاف الشاي من قبل الغرب ولدت ولادة أكبر وأقوى احتكار في العالم. وقد استمدت قوة شركة الهند الشرقية البريطانية، الملقب ب "شركة جون"، من عطش الغرب الذي لا يهدأ للشاي والأطوال غير المعقولة التي ستذهب بها الشركة لتلبية هذا الطلب. وبينما كان المستهلكون في الغرب يريدون الشاي، لم يتمكنوا من العثور على أي شيء تريد الصين أن تتاجر به - حتى اكتشفوا الأفيون. وقد نمت شركة الهند الشرقية البريطانية هذا المحصول الضار وغير المكلف في الهند المجاورة وتداولته مع الشاي الصيني. بسبب طبيعتها الادمان، وانتشار الطلب على المخدرات بسرعة. وأسفرت الطريقة الاستغلالية التي اتبعتها شركة الشاي البريطاني في ممارسة الأعمال التجارية عن إدمان مدى الحياة، وكفلت إمدادات الشاي التي لا نهاية لها عمليا.

لا تتطرق القصة الأخيرة إلى أصل شاي معين، بل مع كلمة "الشاي" نفسها. في الصين، الشاي هو الأكثر شيوعا المعروفة باسم "تشا". والسبب الذي نسميه باسم آخر يعكس مزيجا مثيرا للاهتمام من التاريخ والجغرافيا. عندما وصل الشاي أولا إلى الأسواق الأوروبية في أواخر القرن السادس عشر وأوائل القرن السابع عشر، جاء من ميناء أموي التجاري (شيامن اليوم) في مقاطعة فوجيان الصينية. في الشاي المحلي لهجة فوكينيس يسمى "تي" بدلا من "تشا" أكثر شيوعا، وذلك في أوروبا الغربية، وبعد ذلك الولايات المتحدة، كان كلمة "الشاي" التي عالقة، في حين أن بلدان أخرى، مثل الهند وروسيا ، وتركيا، وقدم الشاي إلى "تشا" من قبل التجار السفر عبر الأراضي على طول طريق الحرير.

مع إغلاق هذا الدرس، قصص الشاي أكثر إثارة للاهتمام وذات الصلة تبقي تتبادر إلى الذهن. لا عجب أن هناك الكثير من الأساطير الرائعة والمثيرة للاهتمام المرتبطة الشاي، النظر في موسى الذي يوحد لهم.