Zdraví v pití: aminokyseliny a stimulanty - TITLE

Zdraví v pití: aminokyseliny a stimulanty

Publikované: Čtvrtek 26. říjen 2017

Změny enzymů a antioxidanty
Oxidace čajových lístků poskytuje další přínos v přítomnosti dalších pozitivních antioxidantů: theaflavinů a karubiginů. Jedná se o polymerní polyfenoly, které vznikají při oxidaci enzymů přítomných v listech.
Vzácná aminokyselina
Čaj má mimořádný prvek, L-theanin, aminokyselinu, která se objevuje pouze v listech Camellia sinensis. To je to, co dodává našemu tělu klidnou bdělost. Je to proto, že L-theanin zvyšuje aktivitu alfa vln v mozku. Tato aminokyselina se objevuje v listě bílého a zeleného čaje.
Stimulanty v čaji - méně než káva
Kofein se objevuje v mnohem menších množstvích v čaji než teine ​​a theobromin, které dávají čaji pijákovi energii a pocit, který cítí. Množství je v kávě od poloviny do jedné třetiny kofeinu. I když množství stimulantů v čaji je vyšší na libru než káva, stimulanty jsou vždy méně na šálek čaje než na kávu, protože libra čaje může způsobit tolik dalších pohárů. Například libra čaje obvykle produkuje 180-200 šálků a libra kávy může vyrobit jen 40 šálků.
Jak nás působí theine a theobromin, není generická zkušenost, ale ta, která se vztahuje k naší vlastní fyzikální chemii. Stejná jedinečná reakce se projevuje také u těch, kteří pijí kávu, a proto je nutno řídit diktáty vlastního těla, abychom porozuměli, kolik čaje (nebo kávy) můžeme pohodlně vypít denně.
Čaj: nápoj bez kalorií!
Čaj nemá kalorie. Přidáním květin a bylin, něco, co bylo děláno od chvíle, kdy byl čaj poprvé spotřebován v Číně, vytváří zanedbatelné zvýšení kalorií. Statistiky se mění při přidávání sladidel a mléka. Nápoj pak může mít mezi 20 a 60 kalorií, což je stále mírné množství. Syntetické sladidla mohou ohrozit celistvost čajové příchutě a mohou přidat chemickou pachuť. Mnoho čajů má přirozeně sladkou hranu, která může být docela uspokojivá; To může být důvodem, proč je třeba vyčistit čaj před přidáním sladidel jakéhokoli druhu.
Bezkofeinové čaje, dekofeinované a pravidelné lahvové čaje z koncentrátů a čaje vyrobené z fannings a prachu (oproti těm vyrobeným z celého listového čaje) mají výrazně méně antioxidačních vlastností. Balené čaje z vařených čajových lístků mají podobné množství antioxidantů na čerstvě uvařené čaje z listů.
Čaj samotný nemůže bojovat s chorobami ani zlepšit zdraví. Čaj musí být doplněn o životní styl, který zahrnuje pravidelné cvičení, dostatek spánku, dietu s zeleninou a ovocem bohatou na antioxidanty, vysoce kvalitní bílkoviny a malé množství tuků a cukrů.