Löysää laukut: teepussit ja löysä tee

Published: sunnuntai 15 lokakuu, 2017

Käsittelemme yhtenä vaikeimmista nykyaikaisen teeman ongelmista: huonomman teepussin suosio. Nykyään teepussit muodostavat noin 95 prosenttia kaikista teetä myynnistä Yhdysvalloissa. Nämä pussit sisältävät kuitenkin yleensä halvin tee, joka tuottaa vain vähän ruskeaa nestettä. Ei kuulosta liian ruokahaluilta, huh? Kanssa tämä suosittu standardi, ei ole yllättävää, että teetä suosio on hiipunut.
Totuus on, että teepussit ovat suhteellisen uusi keksintö. Kun ensimmäinen tee-lehti putosi legendaariseen Shen Nungin kuppiin muinaisessa Kiinassa, onko sillä merkitty merkkijono? Emme ajattele. Tuhansia vuosia teetä nautittiin irrallisessa muodossa käyttäen erilaisia ​​erilaisia ​​menetelmiä erottaa lehdet vedestä. Tarjolla on ollut useita vanhoja kirjoja, jotka antavat yksityiskohtaisia ​​ohjeita ja neuvoja siitä, miten parhaiten nauttia teestä. Tunnetuin näistä opetuksista kirjoitti noin 800 AD kiinalaisen filosofi Lu Yu, nimeltään Ch'a Ching (The Classic of Tea). Kuten voi odottaa, ei ole mitään osia, jotka osoittavat, että teetä pitäisi "poistaa kääreestä vetämällä merkkijono."
Ensimmäiset teepussit olivat itse asiassa onnettomuuksia. Thomas Sullivan, New Yorkin teetä ja kahvikauppaa, yritti leikata näytteenottokustannuksia lähettämällä löysää teetä pienissä, käsin ommelluissa silkkipusseissa (kalliiden tölkkien sijasta, mikä useimmat kauppiaat käyttivät tuolloin). Potentiaaliset asiakkaat, jotka olivat sekaantuneet tähän uuteen pakkaukseen, heittivät teen kuumaan veteen - pussiin ja kaikkiin. Thomas alkoi saada monta pyyntöä näistä "teepusseista" ja tajusi, että hän oli löytänyt kultaa. Lehtien nopea ja helppo puhdistus (koska ne olivat edelleen silkkipusseissa) teki houkuttelevalta. Teepussit alkoivat näkyä kaupallisesti noin 1904, ja ne lähetettiin nopeasti ympäri maailmaa.
Valitettavasti tämä mukavuus tuli korkeaan hintaan: maku. Laukkujen käyttö aiheutti ongelmien laittoman laajenemisen ongelman. Jotta tee-lehti vapauttaa täysin makunsa, se tarvitsee paljon tilaa laajentaa. Koska pusseissa oli vähemmän jalkoja, laatu heikkeni. Mikä oli ratkaisu? Pienemmät lehdet. Näin he tarvitsivat vähemmän tilaa laajentamiseksi. Siltä osin kuin ne olivat piilossa silkkisovittimen takana, tätä tosiasiaa ei juuri kiinnitetty.
Tällä päätöksellä alkoi teen liukas kaltevuus. Koska koko ei enää merkinnyt, kauppiaat voisivat ostaa paljon halvempaa teetä, joita kutsuttiin "faniksi" tai "pölyiksi". Nämä ovat alhaisimmat rankingit, joita teesi voi saavuttaa; Teeastioiden pohja. Tämä "tee" varmasti lisää värin kuppiin, mutta ei niinkään yhtä paljon makua. Tämän jälkeen yritykset alkoivat kääriä "lehtiä" paperisuodattimissa, paljon halvemmalla vaihtoehdolla, joka ei sallinut veden virrata kupille yhtä helposti, vähentäen edelleen laatua.
Tämä tee-keskinkertaisuus on nyt lannistunut jo vuosikymmeniä. Useimmat supermarketit tarjoavat silti vain tynnyriltäisiä tuotteita, jolloin useimmat kuluttajat uskovat, ettei ole parempaa. Mutta tämä on kaukana runsaan makua ja päihdyttävää aromia löytyy kuppi täysautomaattinen premium teetä.
Viime aikoina teevalmistajat ovat alkaneet aivoriihi keinoista ratkaista tämä ongelma. Kuinka he voivat ylläpitää mukavuutta, jota kuluttajat ovat tottuneet tottelematta uhraamatta laatua? Yksi vastaus, jonka he ovat keksineet, on tehdä aaltoja: suurempia lehtiä ja isompia pussia. Nykyaikaisen tekniikan ansiosta nämä yritykset voivat nyt käyttää laadukkaampia laukkuja, joiden avulla voi virrata enemmän vettä, mikä lisää kupin makua.
Länsimaisen mielenterveyden täydellinen remontointi tee voi tuntua pitkältä laukaukselta, mutta muista tämä: siellä kerran oli aika, jolloin valintasi kahviin oli kaikki purkitettu, välitön ja ohut. Sitten muutamat innovatiiviset ja intohimoiset paahtimet tulivat näyttämään kuluttajille kuinka paljon paremmin se voisi olla. Sama koskee teetä. Useimmat ihmiset eivät enää juo pikakahvia. Teiden laatu paikallisissa supermarketeissa on lopulta alkanut muuttua paremmaksi ja länsimaiset markkinat löytävät keinoja hienompaa teetä yleisön saatavuudelle.