Tea Kuppaus: maistu kuin asiantuntija

Published: keskiviikko 25 lokakuu, 2017

  Juomatee on taidetta, joka on lähellä toisiinsa hieno viiniä. Houkuttelemalla muutamia asiantuntevia liikkeitä ja muotoiluja, on mahdollista korottaa teetä äärettömän paljon. Kriittinen juominen sisältää muutaman askeleen, ja käytännössä yksi on varmasti kehittänyt hienostuneen teetuhan, jonka avulla voit arvostaa ja nauttia monista teetä.

Päästä alkuun

  Teetä aistinvaraisen arvioinnin tarkoituksena on tunnistaa emäksisen aromin perusteet, suussa suussa ja muissa tunneissa suuhun. Nämä kokemukset ilmaistaan ​​"muistiinpanoilla" tai viittauksilla tunnetun tuotteen kaltaisiin hajuihin ja makuihin. Esimerkiksi teetä voidaan kuvata sillä, että siinä on viininleipähedelmien muistiinpanoja, ellei se todellisuudessa sisällä tätä hedelmää.

  On tärkeää huomata, että aistien arviointi on subjektiivista kokemusta, ja se voi vaihdella henkilöstä toiseen. Ne, jotka eivät ole koskaan yrittäneet sanoa jotain hedelmää, eivät ehkä pysty mittaamaan sen makua ja tuoksua teetä, kun taas toiset voivat. Mitä laajempi kokemuksemme erilaisista tuotteista (hedelmät, mausteet jne.), Sitä suurempi on kykymme arvioida laajasti teetä makuprofiilia.

Teekuppi tekniikka

  Teekuppi, toisin kuin teetomake, on aistiharppa, joka antaa meille mahdollisuuden tehdä löytöjä tiettyä teetä kohtaan. Kaulusten avulla arvioimme teinien monia ominaisuuksia, mukaan lukien sen aromi, maku, keho, väri, likööri ja niin edelleen. Jokin tapa on, että kuppaus on objektiivisempi harjoittelu verrattuna teetomistajuuteen.

  Teekuppi dokumentoi teiden aistinvaraiset näkökohdat kolmessa vaiheessa:

  Kuivat lehdet: ulkonäkö ja aromi

  Märkälehdet: ulkonäkö ja aromi

  Kahvi / infuusio: ulkonäkö, aromi ja maku

Vaiheet teekuppi

1. Aloita tunnistamalla, millaista teetä maistetaan: musta tee , vihreä tee , wuyi rock tea of oobe tea tea.

2. Kuiva lehdet: Huomioi niiden ulkonäkö, väri ja aromi. Tarkista lehtien laatu, silmien, viuhkien, lehtien muodon, värin ja tuoksun läsnäolo.

3. Tee teinfuusio ohjeiden mukaan. Varmista, että käytät makeaa vettä. Ottakaa huomioon sopiva veden lämpötila, joka tarvitaan kunkin teetyypin tekemiseen.

4. Ja tee valmistetaan, erotetaan teelehdet infuusiosta.

5. Tarkasta märät lehdet. Huomaa niiden ulkonäkö, väri ja aromi. Ota huomata lehtikoko tässä kuppausvaiheessa. Kasvisruokaa pidetään hyvän, tuoreen teen merkki.

6. Examine teelusin aromi ja väri. Etsi viinaa läpinäkyvyyttä ja arvioi sen väriä. Tuo kuppi lähelle nenää ja haju "hyökkäys" (ensimmäiset muistiinpanot). Tuoretta teetä varten aromin on oltava reipas ja tarkka, ilman kosteaa hajua.

7. Kerkeile viiniä. Ota sipsi teetä runsaalla hapella ja rullaa se suussa. Tämä antaa sinulle perusarvion siitä, onko tee makea, katkera, hapan tai umami. Hengitä ja juoda teetä. Arvioi nyt teetä tuoksu ja maku seteleitä. Tarkista kehon (kevyt, keskipitkä tai täysi), astingency (alhainen tai korkea), pungency, tekstuuri (suora kermainen tai samettinen), aromien monimutkaisuus ja maku pituus (lyhyt, keskipitkä tai pitkä).