היסטוריה קצרה של האולונג -

היסטוריה קצרה של האולונג

לאור: Thursday 26 October, 2017

בדומה לתה הלבן, אין רשומות רשמיות שיכולות לזהות מתי התה האולונג הראשון נעשה. פולקלור פופולרי, עם זאת, מייחס את מקורותיה ואת ההיסטוריה של תה oolong למגדלת תה צנוע משושלת צ'ינג של סין. האגדות מכריזות כי ערב אחד מאוחר, אחרי יום של קטיף, מגדל התה, בדרכו חזרה, היה מוסח על ידי צבי. הוא שכח לעבד את העלים באותו יום, וכתוצאה מכך הם החלו לנבול ולחמצון מטבע הדברים.

במקום להניח לעלים האלה להתבזבז, הוא החליט לעבד אותם בכל מקרה, אבל בהתחשב בכך שהם כבר התחילו להפוך חום, חשוף אותם רק קצת יותר חמצון. התה שהתקבל היה דומה לתה שחור, אך ללא המרירות, וחסר כוח טאני. הוא היה חלק יותר, מתוק יותר והיה לו ריחני. הוא כינה את התה הזה בעצמו, הוו לונג.

במנדרינית וו לונג פירושו גם הדרקון השחור, שהוא עוד שם ממנו.

תיאוריה אחרת מייחסת את מקורות תה האולונג לשושלת טאנג ואת המושג הפופולרי אז של מתן תה מחווה לקיסר. תה מחווה

(המכונה בייואן) הוצג בדרך כלל בצורה של לבנה (הכוללת תה כהה) שהיה מוטבע בחותם של עוף החול או הדרקון. כאשר הקונספט של תה הלבנים יצא מהאופנה, התה שהוכן ללבנים הופק ונמכר. תה זה היה עכשיו מסבים של תה oolong - הם היו מחומצן באופן טבעי בסל במבוק, התגלגל לתלתלים קטנים ואופים בתנור. בקר כאן באוסף wuyi רוק תה של תה חלוק של תה oolong שלנו.