Teh hitam

Diterbitkan: Kamis 26 Oktober, 2017

Teh hitam adalah jenis teh yang paling terkenal di Barat. Dikenal sebagai "teh merah" di China, daun teh hitam sepenuhnya teroksidasi. Dalam kasus teh hitam paling banyak, daun muda dipetik sebelum layu, digulung, teroksidasi penuh, dan dipecat. Sementara dibuat awalnya di China, teh hitam sekarang dibudidayakan di seluruh dunia. Beberapa teh hitam paling terkenal berasal dari daerah India Assam, Darjeeling, dan Nilgiri serta Sri Lanka. Penggunaan mesin menjadi lebih umum, tapi teh hitam terbaik adalah yang seluruhnya dikerjakan dengan tangan. Teh olahan mesin cenderung berkualitas rendah dan umumnya digunakan dalam kantong teh. Kecenderungan lama dalam teh hitam, yang diambil dari Inggris, telah menciptakan "campuran". Selama berabad-abad, perusahaan teh mengambil berbagai jenis teh untuk menciptakan cita rasa atau karakter tertentu-misalnya sarapan pagi yang lezat atau teh sore yang lezat. Dan seperti rumah parfum, beberapa perusahaan teh tua terkenal dengan campuran tanda tangan mereka. Tapi karena kualitas dan karakter panen teh bisa sangat bervariasi dari tahun ke tahun, perusahaan teh mengandalkan keterampilan teh blender untuk mengambil teh yang berbeda dari panen tahun ini untuk menciptakan rasa yang sama berulang-ulang. Namun, tren lain pada teh hitam baru saja lepas landas. Modus baru, yang diimpor dari benua Eropa, adalah teh perkebunan, yang berarti teh yang berasal dari kebun teh atau perkebunan mulai dari tahun tertentu. Seperti anggur yang bagus, teh hijau bisa menangkap karakter daerah tertentu dan cuaca tahun ini. Karena karakter mereka yang unik, real estat Darjeelings telah mendapatkan popularitas global pada khususnya dan seringkali bisa dilelang seharga ribuan dolar per pound. Tentu saja, karena teh di luar rumah berada pada belas kasihan elemen, kualitas bisa bervariasi secara dramatis dari tahun ke tahun. Dengan campuran dan teh hijau, sering kali teh hitam dibagi menjadi daun yang pecah dan kategori daun penuh. Teh daun yang pecah terdiri dari daun yang sengaja dipecah menjadi potongan kecil selama pemrosesan. Ukuran yang lebih kecil memungkinkan air untuk mengekstrak lebih banyak komponen daun teh dalam waktu singkat. Untuk alasan ini, teh daun yang pecah cenderung lebih cepat dan lebih tinggi di kafein, menjadikannya teh pagi yang sangat baik untuk dipasangkan dengan susu dan gula. Teh daun penuh, di sisi lain, cenderung lebih halus dan lembut di langit-langit mulut. Meskipun ada pengecualian, seperti banyak teh daun utuh Assam, teh ini secara tradisional diambil di kemudian hari tanpa menambahkan apapun. TEH HITAM HITAM TERKINI: KEEMUN - Keemun adalah kelas tinggi dari varietas Keemun yang terkenal ditanam di Qimen, Provinsi Anhui. Hanya kuncup halus yang digunakan untuk membuat teh ini yang dipelintir menjadi helai emas halus. Rasa yang mencirikan teh ini sangat baik dan mellow, dengan petunjuk anggur dan rempah-rempah .LAPSANG SOUCHONG- Terkenal karena rasa berasapnya yang distincitve, daun Lapsang Souchong secara tradisional diisap di atas kebakaran hutan pinus, dengan menggunakan kayu yang berasal dari lembah sekitarnya, berasapanya perlahan-lahan mencabut daunnya. Tehnya gelap, kaya, fruity dan tentu saja - berasap. . YUNNAN (Dian Hong) - Salah satu teh hitam paling populer dan terkenal di China, tapi sedikit diketahui di luar negeri. Dian Hong memiliki aroma wangi karamel dan rasa yang kaya, manis, kuat dengan sedikit plum. Ini adalah teh yang relatif baru, hanya sekitar 100 tahun. Mutiara Emas Yunnan-Mutiara bermotif emas mutiara berukuran marmer yang telah digulung dari teh daun Yunnan Gold bermutu tinggi menjadi bola bertekanan sempurna. Diproduksi di Pegunungan Feng Qing, Lincang, Cina. Rasa plum dan karamel diproduksi saat mutiara pembuatan bir ini mudah diresapi.

 

Lihat lebih jelasnya: Teh hitam