Улун против зеленого чая:

Published: 26 Октябрь 2017

Оба, чай улун и зеленый чай менее окислены, чем черный чай. Они легкие, и, хотя один из них славится своими вкусами, другой командует следующими людьми, заботящимися о своем здоровье. Этот пост должен продемонстрировать сходство и различия между улунгом и зеленым чаем.

Улун против зеленого чая: производство
Улун переводится как «черный дракон». Это сделано, позволяя чайным листьям увядать и окисляться под сильным солнечным светом. Степень окисления может варьироваться от 8 до 85%, после чего чай скручивается в длинные, кудрявые листья или небольшие бусины с хвостом.
Зеленый чай производится путем обжига или пропаривания чайных листьев - для ускорения процесса нагрева, а затем их сушки. Это предотвращает слишком много окисления листьев и сохраняет свежий аромат чая в течение длительного времени.
В случае улуна, прокатки или скручивания листьев - это не просто эстетическая цель; Мастера чая могут изменить вкус окончательного варева, прокатив чай ​​в определенном стиле. Конечный вкус чашки зеленого или улунского чая зависит от того, как листья открываются во время пивоварения и выпускают их ароматы. Этот эффект несколько более выражен в улуне, где окисление и прокатка объединяются для получения богатого букета заметок.

Улун против зеленого чая: ароматы
Oolong - самый разнообразный из всех видов чая, и его ароматы могут варьироваться от сладких и цветочных до темных, богатых и дымчатых с нотами меда и дерева. Этот чай также не обладает терпкостью зеленого чая и более возвышенным и интенсивным.
Зеленый чай, как знают все наблюдатели веса, имеет более растительный и травянистый аромат с слегка вяжущим и слегка горьким оттенком. Заключительные примечания по дегустации зависят от того, откуда пришел чай, его упаковки и пивоварения, но, насколько это касается вкуса, улун принимает этот раунд.

Улун против зеленого чая: преимущества

Уже много написано о антиоксидантных свойствах зеленого чая и о том, как это может помочь снизить риск развития рака и других заболеваний. Улун чай имеет более низкие уровни катехинов и полифенолов, чем зеленый чай.
Зеленый чай был исследован и продан так сильно для потери веса, что он стал де-факто калорийным бустером, даже если научные данные не доказаны. Фактически, эксперты говорят, что употребление других сортов чая, таких как улун и черный чай, также может обуздать вес, подавляя голод и уменьшая ежедневное потребление калорий.
Мы надеемся, что эта информация поможет вам выбрать правильное варево для вас. Калории и катехины в сторону, чай, в конечном счете, является приятным напитком, поэтому, в то время как вы зацикливаетесь на деталях, помните, что не теряйте удовольствие, которое предлагает хорошая чашка чая - будь то улун или зеленый чай.

Подробнее о: wuyi rock tea of robe tea of oolong tea